Le restaurant de l'Auberge de la Pagnoune
Avant d'apprécier les spécialités proposées, sachez que vous aller déjeuner dans une sorte de petit musée de la vie rurale cantalienne.
La salle à manger toute en pierres apparentes et en bois brut dispose de décors authentiques : lit à alcôve, souillarde, horloge ancienne, outils agricoles d'autrefois…
Après le plaisir des yeux, celui de la bouche avec les spécialités maisons :
- Pounti, salade de gésiers aux châtaignes, truffade, rôti de porc au lait, lapin en gibelotte ;
- tarte à la rhubarbe et framboise, poêlée de fraises cantaliennes au miel et sa glace vanille…
Sachez aussi que nous pouvons vous proposer des formules personnalisées pour vos repas de groupe ou de famille. |
